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Siamo lieti di annunciare IBM Watsonx Orders, un agente vocale basato sull’intelligenza artificiale per i drive-thrus dei ristoranti a servizio rapido. Basato sulla tecnologia più recente di IBM Research, Watsonx Orders è progettato per aiutare i proprietari di ristoranti a risolvere le persistenti sfide lavorative gestendo quasi tutti gli ordini e le interazioni senza l’aiuto di cassieri umani, deliziando al contempo gli ospiti dei ristoranti con un servizio rapido e ordini accurati.
Watsonx Orders si unisce alla famiglia Watsonx di assistenti AI di IBM che ti aiuta a implementare e scalare facilmente l’intelligenza artificiale conversazionale per massimizzare i ricavi e ridurre i costi. È ottimizzato per comprendere le voci del menu fast food, le opzioni di personalizzazione, le offerte a tempo limitato e le promozioni. Integrato nei punti vendita aziendali e di ristorante, watsonx Orders può indicare ai clienti cosa è disponibile e cosa non lo è in quel momento. E indirizza gli ordini finali al registratore di cassa, agli schermi e alle stampanti in cucina.
In tutto il settore, oltre il 70% delle entrate dei ristoranti a servizio rapido proviene dai drive-thrus. Gli operatori considerano il drive-thru il canale di vendita di gran lunga più importante, ancor più della vendita all’interno del ristorante. Inoltre, la posizione di addetto agli ordini nel drive-thru è una delle più difficili e stressanti per l’equipaggio, motivo per cui è anche una delle posizioni più difficili da ricoprire per ogni turno. Pertanto, quando i proprietari di ristoranti non riescono a trovare qualcuno che ricopra la posizione di addetto agli ordini, a causa di posti di lavoro vacanti o di assenteismo, si trovano ad affrontare disastrose perdite di entrate per turni o giornate intere.
Ecco perché abbiamo progettato Watsonx Orders affinché fosse considerato un prezioso membro dell’equipaggio: preciso, educato, veloce e affidabile 24 ore su 24, 7 giorni su 7.
Come funziona Watsonx Orders
Watsonx Orders è una combinazione di hardware e software installato nel ristorante. Comprende il menu completo delle catene di ristoranti e sa quali articoli sono disponibili in quello specifico ristorante in base alla stagione e all’ora del giorno. Conosce i soprannomi di ogni articolo e come i clienti possono personalizzarli. E aggiorniamo continuamente il software per essere a conoscenza delle offerte a tempo limitato a livello nazionale o locale.
Quando gli ospiti si avvicinano al tabellone del menu all’aperto, Watsonx Orders li saluta. I clienti possono iniziare la conversazione dicendo “Sto ritirando un ordine mobile” o “Sono un membro del programma fedeltà”. Oppure puoi iniziare a ordinare: “Voglio un cheeseburger, un frullato al cioccolato, patatine fritte grandi, niente cipolle”. Grazie alle capacità di elaborazione del linguaggio naturale di Watsonx, l’agente chiede al cliente di specificare la dimensione del frullato e sa che “senza cipolle” è un’opzione di personalizzazione per il cheeseburger.
A differenza di molti agenti vocali AI, Watsonx Orders non converte ogni parola pronunciata in testo per l’analisi. Converte invece l’audio in fonemi – i singoli suoni che compongono le parole, come “ha” in “hamburger” – quindi in ordini, accelerando notevolmente il riconoscimento vocale. Abbiamo anche utilizzato tecniche di intelligenza artificiale generativa per pensare alle centinaia di milioni di modi in cui gli esseri umani possono esprimere il pensiero “Vorrei ordinare un hamburger”. Utilizziamo la più recente tecnologia di rete neurale per bloccare il rumore proveniente da autostrade, aeroporti, ferrovie, impianti stereo e automobili nell’altra corsia.
Sul backend, colleghiamo Watsonx Orders allo stack tecnologico del ristorante. Una volta raccolto lo scontrino dell’ordine, lo convertiamo in comandi comprensibili al punto vendita (registratore di cassa) e inviamo l’ordine al personale di cucina tramite display e stampanti.
IBM produce e installa autonomamente tutto l’hardware e il software per una consegna senza intoppi al proprietario del ristorante.
I vantaggi di Watsonx Orders
Sul campo, Watsonx Orders è accurato quanto un addetto agli ordini umano. Ma può funzionare in ogni turno, ogni giorno e ogni giorno festivo. In questo modo, il proprietario del ristorante guadagna l’equivalente di più di otto ore di lavoro ogni giorno, consentendo al personale di concentrarsi sulla fornitura di un servizio clienti ancora migliore.
Cosa altrettanto importante, watsonx Orders prende gli ordini rapidamente: parla con una voce allegra ed educata, sa come mantenere la conversazione breve e aiuta il cliente a prendere una decisione senza essere invadente. I proprietari dei ristoranti ci hanno detto che la velocità del servizio e il numero di auto all’ora sono tra le misure più importanti delle operazioni. Pertanto, il nostro team sperimenta costantemente per ridurre le frazioni di secondo di ogni ordine senza sacrificare la precisione.
Il sistema sa anche come effettuare l’upselling o vendere articoli aggiuntivi ai clienti per ottenere entrate aggiuntive con ogni ordine.
Se qualcosa dovesse andare storto, o se l’ospite insistesse per parlare con un essere umano, l’agente AI può trasferire con garbo la conversazione senza che i clienti debbano ripetersi.
Inizia con Watsonx Orders
IBM continua a promuovere l’innovazione affinché Watsonx Orders raggiunga il massimo livello di precisione e servizio rapido in ogni ristorante. Siamo interessati a collaborare con gli uffici aziendali dei marchi di ristoranti a servizio rapido per comprendere i loro punti deboli e personalizzare il prodotto per soddisfare le loro esigenze specifiche.
Migliora le tue operazioni drive-thru con Watsonx Orders
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